お葬儀コラム
精進落としとは？通夜振る舞いとの違いや遺族・参列者が知っておきたい基本マナー
カテゴリ：お葬儀コラム
精進落としのマナー
「精進落とし（しょうじんおとし）のマナーを知りたい」「精進落としの流れや注意点を知りたい」と考えてはいませんか。
精進落としとは、葬儀に関わってくださった方々へ感謝を伝える大切な食事の席です。いざというときにマナーや流れ、注意点などを知っておくことで、精進落としの際にも心に余裕をもって行動できます。
読者の皆様の不安を少しでも解消できるよう、基本的な流れや配慮すべきポイントをやさしく解説します。
精進落としとはなにか
精進落としでは、参列者や故人の遺族、お寺様（僧侶）が集まって初七日法要（しょなのかほうよう：故人が亡くなってから7日目に行う法要）を終えた後に食事を共にします。
これは故人への供養であると同時に、喪主が参加してくださった方々に感謝を伝えて、お酌をしながら席をまわる場でもあります。
現代の葬儀では、初七日法要を葬儀当日に繰り上げて行うことが多いため、火葬が終わったその日に精進落としを行うのが一般的になっています。
故人が亡くなってから四十九日法要（しじゅうくにちほうよう）を終えるまでは「忌中（きちゅう：故人を偲び、身を慎む期間）」と言われていて、以前は四十九日の法要が終わり忌中を終えた後に精進落としを行っていました。
昔は、忌中の間には故人の親族は肉や魚を避けた精進料理（しょうじんりょうり：野菜や豆腐など植物性の食材で作られた料理）を食べていましたが、現代では忌中の間も肉や魚を避けた食事を続ける方は少なくなっています。
精進落としと通夜振る舞いの違い
精進落としと通夜振る舞い（つやぶるまい）の違いは、食事をするタイミングと料理の内容にあります。
精進落としは火葬後や初七日法要の後に行いますが、通夜振る舞いはお通夜の後に行われます。
通夜振る舞いはお通夜の後であり、まだ忌中の期間であるため、肉や魚を使わない精進料理が出されることもありましたが、現代では一般的なお料理が振る舞われることも多くなっています。
一方で精進落としは、忌中の日常から通常の食事に戻る節目という意味合いもあるため、基本的には通常の料理が出されます。ただし、鯛や伊勢海老といったお祝い事で使われる食材は避けるのがマナーです。
精進落としの流れ
精進落としの流れについて事前に知っておくことで、いざというときにも焦らず穏やかに進めることができるでしょう。
1. 始まりの挨拶をする
まず、始めの挨拶をします。お寺様や精進落としへの出席者が揃って席に着いたら挨拶を行います。挨拶をするのは、基本的には喪主ですが、喪主以外のご家族の方が挨拶をしても問題ありません。丁寧な言葉で、無事に葬儀を終えられたことへの感謝を伝えます。
2. 献杯の挨拶をする
始めの挨拶が終わったら、献杯（けんぱい：故人を偲んで杯を捧げること）の挨拶に移ります。故人に敬意を表して献杯を行いましょう。
献杯は一般的な乾杯とは異なり、大きな声で合図をしたり、杯を重ね合わせて音を立てたり、拍手をしたりということはしません。胸の高さまで杯を上げ、静かな声で「献杯」と唱えてください。
3. 宴席
献杯の挨拶が終わったら宴席に入ります。献杯の後に進行役などから「どうぞお召し上がりください」と合図があり、お食事が始まります。宴席では、故人との思い出話をしながら、穏やかに故人を偲んで食事をします。宴席の所要時間は明確に決まっていませんが、一般的には1時間半から2時間程度が目安です。
4. 終わりの挨拶
宴席が終わったら、終わりの挨拶で精進落としを締めます。終わりの挨拶は代理人ではなく、喪主や親族などの代表者が行うのが一般的です。葬儀や精進落としに参加してくれた方々への感謝をもう一度伝えて、今後の法要（四十九日法要など）の予定についても伝えておきます。「お開き」という言葉は慶事（お祝い事）のときに使う言葉であるため、精進落としなどの弔事の席では使わないように注意しましょう。
精進落としの際に気をつけるマナー
精進落としが終わった後に「知らなかった」と後悔しないためにも、主催する側（遺族側）として大切にしたい配慮とマナーを覚えておきましょう。
1. 精進落としは招待制にする
精進落としは、あらかじめ出席をお願いする方を決めておく招待制にするのがスムーズです。「自由参加」にしてしまうと、参列された方は自分が参加してよいのかどうか迷ってしまいます。参列者の方々に余計な気を遣わせないためにも、事前に精進落としへの出席をお願いする方へ声をかけておき、人数をはっきりさせておくことが大切です。
2. 精進落としにはお寺様も誘う
精進落としには、お勤めをいただいたお寺様も誘うのがマナーです。葬儀を手伝ってくれたお礼として、きちんと敬意を持ってお声がけをしましょう。もしお寺様が食事を辞退された場合には、お持ち帰りいただける折詰弁当（おりづめべんとう）とお酒を用意するか、代わりに「御膳料（おぜんりょう）」を包んでお渡しします。その際に包む御膳料は5,000円から10,000円程度が一般的です。
3. 精進落としに来られない方への対応
精進落としに来られない方にも配慮し、寄り添った対応をすることも大切です。遠方からお越しで帰りの都合がある方や、ご都合が合わない場合などでどうしても精進落としに参加できない方もいらっしゃいます。そういった方々には、お持ち帰り用のお弁当を用意したり、引き出物（お礼の品）をお渡ししたりして、感謝の気持ちを伝えるようにしましょう。
精進落としに参加する側のマナー
参列者として精進落としに参加する場合の、大切なマナーについて紹介します。遺族を気遣い、穏やかな時間を過ごすための思いやりが求められます。
1. 忌み言葉を使わない
精進落としに参加する際には、忌み言葉（いみことば：不吉なことや不幸の繰り返しを連想させるため、使ってはいけないとされる言葉）を避けるのがマナーです。忌み言葉とは、弔事の際に控えるべき言葉で、「ますます」「いよいよ」など同じ言葉を2回言う重ね言葉や、「再び」「追って」などの不幸が繰り返されることを連想させる言葉です。また、「死」や「四」、「迷う」などの言葉も使わないように静かな会話を心がけましょう。
2. 死因は尋ねない
遺族側からお話しされる場合は別として、参加する側から故人の死因について尋ねるのは控えましょう。ご遺族の気持ちの整理がついていないことも多く、悲しみを深くさせてしまう可能性があります。死因は大変デリケートなことですので、こちらから触れないのが温かい思いやりです。
3. 欠席や退席する際には遺族に声をかける
精進落としを欠席される場合や途中で退席される際には、遺族にそっと声をかけてから、目立たないように退席しましょう。退席する理由は「遠方から来ており、電車の時間があるため」などと差し支えのない範囲で伝えます。事前に参加できないことがわかっているのであれば、料理の手配の関係もありますので、できるだけ早めにご遺族に伝えておくのが丁寧なマナーです。
精進落としで振る舞う料理についての注意点
精進落としの席で振る舞うお料理の準備についても、いくつか注意しておきたいポイントがあります。
1. 料理の種類
精進落としで用意する料理の種類に厳しい決まりはなく、基本的には通常の料理（和食の懐石料理やお弁当など）で大丈夫です。通夜振る舞いでは、まだ忌中であることから精進料理が選ばれることもありますが、精進落としはお肉やお魚を使った通常のお料理を用意して差し支えありません。
2. 出席人数を把握しておく
精進落としを段取りする前に、出席される人数をできるだけ正確に把握しておきましょう。精進落としでは基本的に一人ずつにお膳が用意されるため、人数がずれてしまうと、お料理が足りなくなったり、余ってしまったりします。お料理が足りないと参列者をおもてなしできなくなりますし、余りすぎても無駄になってしまいます。事前にしっかりと出欠を確認しておくことが大切です。
3. めでたい料理は避ける
精進落としのメニューでは、お祝い事を連想させる鯛（たい）や伊勢海老（いせえび）などの食材は避けるのがマナーです。基本的には何を用意してもよいのですが、紅白の彩りなど、お祝いの席で使われるような華やかな演出や食材だけは避けるよう、手配する葬儀社や料理店にあらかじめ相談しておくと安心です。
4. 故人には影膳を用意する
精進落としの席では、故人のためのお食事として「影膳（かげぜん：亡くなった方の分として用意する食事）」を用意します。他のお席に振る舞うお料理と同じものを、遺影やご遺骨が飾られている祭壇、またはご遺族の席の近くにお供えします。影膳の手配や進め方については、葬儀社がサポートしてくれますので、事前に確認して一緒に進めるようにしましょう。
お気軽にご相談ください
松山市民直葬センターでは、葬儀や法要のご相談を随時承っております。
お電話でのご相談はこちら：0120-494976（24時間365日受付）
HPからのお問い合わせはこちら：https://chokuso.jp/inquiry/
